★今日の給食★

🌻ごはん　🌻牛乳　🌻マーボーどうふ　🌻フルーツカクテル

フルーツカクテルは意外にも好き嫌いが分かれるメニューです🍑

マーボーどうふはおいしい～！！！！とぱくぱく食べている児童が多かったです♪

★今日の給食室★

マーボーどうふは豆腐以外を先に炒め作ります。

豆腐はお隣の釜でゆでて温度を上げておきます。

豆腐を入れる前に味や固さを調整します。

今日はだいぶ重かった＆味が濃かったので水を足して作りました！

最後に豆腐を入れてよく混ぜ合わせて完成～！！

★今日の給食指導資料★

今日(きょう)から7月(がつ)が始(はじ)まりました！もうすぐ待(ま)ちに待(ま)った夏(なつ)休(やす)みですね。1学期(がっき)の給食(きゅうしょく)は今日(きょう)を入(い)れてあと11回(かい)です。夏(なつ)ならではの食材(しょくざい)や料理(りょうり)もたくさん登場(とうじょう)するので楽(たの)しみにしていてくださいね。

★今日の給食★

🐸地粉うどん　🐸わかめうどん　🐸牛乳　🐸ちくわの磯辺揚げ

ちくわが人気でおかわりじゃんけんが盛況でした✊✌✋

今日は品数も少なかったので残食ほとんどなし！！

1年生は星が何個入っていたかで大盛り上がり☆

★今日の給食室★

今日はかつおとこんぶとしいたけのトリプルだし！！

さらには具材の鶏肉とかまぼこのだしも入ってとっても深～い味になりました💛

ちくわの磯辺揚げは小麦粉と水で作ったバッター液に青のりを混ぜてそこにちくわを入れて

全体に衣が行き渡るように和えます。

ボールにとって、そこから1本ずつ揚げ油の中に入れていきます。

トングと揚げ網でくっつかないようにはがしながらおいしそうな色になるまで揚げます♪

★今日の給食室★

わかめうどんにたくさん入(はい)っているわかめについて3択(たく)クイズです。

わかめはどこで育(そだ)つでしょうか？

① 山(やま)

② 海(うみ)

③ 畑(はたけ)

正解(せいかい)は②の海(うみ)です。わかめは海(うみ)で育(そだ)つ海(かい)そうの仲(なか)間(ま)です。

わかめには、骨(ほね)や歯(は)を丈夫(じょうぶ)にするカルシウムや、おなかの調(ちょう)子(し)を整(ととの)える食(しょく)物(もつ)せんいが入(はい)っています。みそ汁(しる)やサラダ、スープなど、いろいろな料理(りょうり)で使(つか)えます。

海(うみ)のめぐみに感謝(かんしゃ)して、味(あじ)わっていただきましょう。

★今日の給食★

🐸チャーハン　🐸牛乳　🐸揚げしゅうまい　🐸五目スープ

「このスープには麺でしょう！？なんで麺がないんだ！」と多くの児童が言っていました。

なると＋もやし＋しょうゆあじ＝ラーメンが固定化されているようです🍜笑

★今日の給食室★

ごはんは３釜で作ります。火加減と時間が肝なので3人で一斉に同じ作業をします。

スクランブルエッグは除去食を取ってからごはんに混ぜ合わせます🥚

しゅうまいは温度が高いと中心温度が85度以上になる前に真っ黒になってしまうので、

今日は155度で揚げました！

こんがりきつね色に仕上がりました🦊

★今日の給食指導資料★

チャーハンは炒(いた)めて作(つく)る料(りょう)理(り)ですが、給(きゅう)食(しょく)では炊(た)き込(こ)んでいます。具材(ぐざい)を炒(いた)めてから調味料(ちょうみりょう)や水(みず)を入(い)れ、味(あじ)を見(み)てからお米(こめ)を入(い)れて炊(た)きこみます。炊(た)くときに油(あぶら)が入(はい)っているので、パラパラとまではいかなくても、ほろっとした食感(しょっかん)のチャーハンになります。

★今日の給食★

🐸はちみつパン　🐸牛乳　🐸ポークのブラウンソース煮　🐸ソーセージとキャベツのスープ

パンにポークのブラウンソース煮をはさんで食べている児童が多かったです☺

お肉もっとほしい～💦という声も。

★今日の給食室★

ポークのブラウンソース煮は水分をとばしながらぐつぐつ煮ます。そうすることでコクがでて、とってもおいしくなります♪

（5分おきくらいに味見をしましたが、全然違います！！）

今日のソーセージとキャベツのスープはソーセージが増量して入っていたのでもりもり！！！

ソーセージの塩分もあったので塩は控えて作りました☺

★今日の給食指導資料★

今日(きょう)はキャベツについてお話(はなし)します。キャベツは季節(きせつ)によって食(しょっ)感(かん)が変(か)わるのを知(し)っていますか？秋(あき)から冬(ふゆ)にかけてとれるキャベツは葉(は)が少(すこ)し固(かた)く、しっかりと巻(ま)いているので、煮(に)込(こ)み(み)料(りょう)理(り)や炒(いた)め物(もの)、千(せん)切(ぎ)りキャベツに向(む)いています。春(はる)から夏(なつ)にかけてとれるキャベツは葉(は)がやわらかく、巻(ま)き方(かた)もゆるいので、サラダや汁物(しるもの)の具(ぐ)に向(む)いています。今日(きょう)はスープに使(つか)いました。

★今日の給食★

🐸キムタクごはん　🐸牛乳　🐸トック　🐸冷凍みかん

冷凍みかんはすききらいが分かれていたようで、２つ食べている子が何人もいました…🍊！

子どもたちはつめたぁ～い！といいながら食べていました🐧

★今日の給食室★

冷凍ミカンはカチコチに凍ったみかんを3回洗って数えます。

ゆっくり洗っていると溶けて皮が崩れたり、ぐずぐずになってきてしまうので素早くやります！！

トックは一枚ずつはがしてから釜に入れます。

が、、、釜に入れた瞬間にくっつきあいます…😡

どうしたらばらばらにできるのか試行錯誤中です。

キムタクごはんの調理の様子！

★今日の給食指導資料★

　トックは韓国(かんこく)でよく食(た)べられている料理(りょうり)です。今日(きょう)はトックに関(かん)する3択(たく)クイズです。

トックは何(なに)からできているでしょうか？

① 小(こ)麦(むぎ)

② じゃがいも

③ お米(こめ)

正解(せいかい)は③のお米(こめ)です。

うるち米(まい)というお米(こめ)から作(つく)られていて、日本(にほん)のおもちより細長(ほそなが)かったり、うすく切(き)られているのが特徴(とくちょう)です。もちもちとした食感(しょっかん)を楽(たの)しみながら、世(せ)界(かい)の料(りょう)理(り)を味(あじ)わって食(た)べましょう。

★今日の給食★

🐸麦ごはん　🐸カレーライス　🐸牛乳　🐸野菜のソテー

大人気のカレーライス！今日はいつものお肉と違い、ごろっとした豚肉を使用しました🐷

食べ応えがあるカレーになりました♪こどもたちに今日はいつもとちがってお肉がごろっとしてるよ～！

と伝えると知ってる！おいしい！とすでに気づいていました。さすがです👏

そしてカレーのときのお楽しみ「ラッキーにんじん」、クラスに行くとうれしそうに　入ってた～(^^♪と教えてくれます。

★今日の給食室★

野菜のソテー（もやし・にんじん・コーン）はそれぞれ下茹でしてから炒めました！

そうすることで水分がですぎず、食感もよくなります。

カレーのルウは脱脂粉乳とカレールウを水でミキサーにかけて溶きます。

ぐつぐつ煮た中にルウとチーズを入れてよく混ぜたら完成～！！

ゴロゴロお肉の写真も♪

★今日の給食室★

　今日(きょう)は大人気(だいにんき)のカレーライスです！

クラスに1枚(まい)の花型(はながた)にんじん、ラッキーにんじんはだれに入(はい)っているでしょうか。

当(あ)たった人(ひと)は何(なに)かいいことがあるかもしれません。

沈(しず)んでいるかもしれないのでみんなで協力(きょうりょく)して食(しょっ)缶(かん)をぴかぴかにしましょう！

★今日の給食★

🐸ホット中華めん　🐸もやしラーメン　🐸牛乳　🐸春巻

品数が少なかったのもあり、どのクラスもほぼ完食…！！

でももう1品ほしいなぁぁぁぁあ！！と思う栄養士でした。（金額の面で難しかった）

★今日の給食指導資料★

「春巻(はるまき)」は、中国(ちゅうごく)で生(う)まれた料理(りょうり)です。うすい皮(かわ)で、肉(にく)や野菜(やさい)などの具(ぐ)をくるくる巻(ま)いて作(つく)ります。油(あぶら)で揚(あ)げると、外(そと)はパリッ、中(なか)はあつあつになります。

どうして「春巻(はるまき)」という名前(なまえ)なのでしょう？

昔(むかし)、中国(ちゅうごく)では春(はる)にとれた野菜(やさい)を巻(ま)いて食(た)べていたことから、この名前(なまえ)がついたと言(い)われています。いろいろな具(ぐ)の味(あじ)や、パリパリした食(しょっ)感(かん)を楽(たの)しみながら食(た)べてみましょう。

★今日の給食★

🐸ごはん　🐸エコふりかけ　🐸牛乳　🐸あじのなんばんづけ　🐸とうがんのみそ汁　

大人気のエコふりかけでしたが、ピーマンやとうがんなど苦手なものが多かったようで、全体の残食は多かったです(´；ω；`)

教職員からは好評でした☺

★今日の給食室★

南蛮漬けに使うピーマンは細切りにした後半分にしました。

みそ汁に入るいんげんは上下を少し切り落としてから使います。

とうがんは20kg納品の予定で6玉きました！

1玉3㎏～4㎏もありました。

それを皮をむいて縦に切ってから種の部分を取り除き、縦に6～8等分にしていちょう切りにしました。

★今日の給食指導資料★

とうがんは漢(かん)字(じ)で書(か)くと「冬(ふゆ)に瓜(うり)」と書(か)きます。ではここでとうがんについて３択(たく)クイズです。とうがんはいつ頃(ごろ)とれる野菜(やさい)でしょう。

① 春(はる)

② 夏(なつ)

③ 冬(ふゆ)

正解(せいかい)は②の夏(なつ)です。「冬(ふゆ)」という字(じ)がついていますが、夏(なつ)ごろにとれる野菜(やさい)なんです。

おうちで食(た)べる機(き)会(かい)が少(すく)ないと思(おも)いますが、やわらかくてくせもなく、食(た)べやすい野(や)菜(さい)なので食(た)べてみましょう。

★今日の給食★

🐸子供パン　🐸牛乳　🐸川口御成道みそかつ　🐸ボイルキャベツ　🐸ヌードルスープ

子供パンは３年生以上はいつも２個どり（雪だるまのような形⛄）ですが、バーガーにするため、

今回は全学年１個どりでした！

甘めのみそだれが苦手～💦といっている児童もいましたが、

川口で作られたおみそなんだよと伝えると盛り上がっていました！！

★今日の給食室★

みそだれは食缶に移した後、ボールに小分けにしておたまで全体にまんべんなくかかるようにします！

たれにくぐらせる作り方もありますが、上小では不足リスクの回避や衣剥がれ防止のためかけて作りました。

このあともっとかけました！！

★今日の給食指導資料★

今日のみそカツは川口市(かわぐちし)で作(つく)られたみそを使(つか)って作(つく)りました。パンに切(き)り込(こ)みが入(はい)っているのでキャベツとカツをはさんでみそカツバーガーにして食(た)べてください。

★今日の給食★

🐸酢めし　🐸牛乳　🐸鉄骨いなりちらし　🐸鋳物汁

酢めしが苦手な児童もいますが、あまじょっぱい具と一緒によく食べていました。

鋳物汁はスープとってもおいしい♡と人気でした。

★今日の給食指導資料★

鋳物(いもの)汁(じる)と鉄骨(てっこつ)いなりちらしは川口市(かわぐちし)ならではです。

川口(かわぐち)では鋳物(いもの)が有名(ゆうめい)なので、そこから名(な)づけられました。

鉄骨(てっこつ)いなりちらしはみなさんに不足(ふそく)しがちなカルシウムや鉄(てつ)がたくさん含(ふく)まれています。

酢(す)めしと一緒(いっしょ)においしくいただきましょう。また、鋳(い)物(もの)汁(じる)は仕(し)上(あ)げに鋳(い)物(もの)にみたてたごま油(あぶら)を入れるのが特(とく)徴(ちょう)です。香(かお)りを楽(たの)しんでください。