今日の給食

❄️ホット中華麺　❄️牛乳　❄️コーンラーメン　❄️照り焼きまん

手作りの照り焼きまんです♡おうちでも作れるのでよかったらお試しください。

【照り焼きまん　10個分】

材料

⚫︎小麦粉　200g

⚫︎ベーキングパウダー　13g

⚫︎三温糖　65g

⚫︎水　160ml

中身

・鶏もも肉　200g

★三温糖　30g

★酢 30g

★しょうゆ　35g

アルミカップ　10個

作り方

下準備

・鶏肉は皮をとって小さめの一口大に切っておく。

・粉類はふるって合わせておく。

・蒸し器のお湯をわかしておく。

①小鍋に★を入れ煮立たせる。

②鶏肉を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。

③⚫︎をボールに合わせ、生地を作る。

④②の鶏肉の粗熱をとり、アルミカップに等分に入れる。

⑤③の生地を④の上にかける。(けっこうたっぷり入ります)

⑥蒸し器に入れ12分蒸して完成✨

★今日の給食室★

照り焼きまんができるまで〜

煮た鶏肉をボールにわけます。(これは360食分を6つに分けています)

続いてアルミカップに乗せ乗せ、、

お次は生地を注入！

生地を流し入れる用にアルマイトのカップを曲げて使っています💡けっこうもったりしているのでわけにくい💦

全部入れたら〜

お湯をわかしている釜の中へいってらっしゃい〜👋

12分後…ジャーーーーーン✨

膨らんでいておいしそう😋！！

その後食缶に人数分入れて完成です＼(^^)／

こどもたちからはおいしい〜😋と好評でした♡

約750個の照り焼きまん…無事にできてよかったです♪またやりたいなぁ。

今日の給食

❄️くわいごはん　❄️牛乳　❄️わかさぎの天ぷら　❄️白菜のみそ汁

今日は埼玉県名産品の1つ、くわいを入れた炊き込みごはんでした♡少しもち米も入れたのでもっちりおいしいごはんになりました。

なかなかくわいを見る機会も少ないので給食の時間に持って各クラスを回りました。(全クラスは行けず😭)

えぇー！！こんななの？！ごはんの中のどれ？？！と大盛り上がりでした🤩

実は水中でなっているくわい。

芽(目)が出るということで、縁起物としておせちではよく登場しています🤩

こどもたちの芽もすくすく育ちますように✨

★今日の給食室★

くわいは皮と芽をとり、みんなに行き渡るように小さめの乱切りにしました。一つ一つがビー玉からピンポン玉くらいの大きさなので5人で格闘しました✊🔪

このあと油で素揚げして炊き上がったごはんに混ぜこみました♡

今日の給食

❄️バターロール　❄️牛乳　❄️ポテトのミートソース和え　❄️野菜スープ　❄️みかん

ポテトのミートソース和えはいちょうぎりにしたじゃがいもを素揚げして、野菜たっぷりのミートソースを作ったところに入れて和えて作りました🙂

★今日の給食室★

今日は下処理(野菜、じゃがいも、みかんなど)が多くて調理員さん大忙しでした💦💦

約750食を基本6人で作ってくれています！

野菜もりもりのスープもおいしく仕上がりました💓

今日の給食

❄️地粉うどん　❄️牛乳　❄️きつねうどん　❄️大学いも

★今日の給食室★

さつまいもは調理員さんが小さめの乱切りにしてくれています。

さつまいもは紅はるかとシルクスイートの2種類が入りました。

切っているときはやわらかさが違うようでしたが揚げたら違いがわからなかったです🤪

今日の給食

❄️豚キムチチャーハン　❄️牛乳　❄️トック　❄️はやか

はやかはみかんとポンカンを掛け合わせてできた柑橘類です🍊

種はありますが、ジューシーでおいしかったです♡

今日は1/2個でしたが食べにくいかなと思い、1/4個に切ってもらい、2個付にしました☺️

今日の給食

❄️ソフトフランスパン　❄️牛乳　❄️ビーフシチュー　❄️野菜サラダ

久しぶりのビーフシチューの登場でした!ルウも手作りして本格的なお味でした😋

★今日の給食室★

小麦粉と油とバターを30分以上炒めて作るルウ✨最初はこんなかんじで粉っぽいですが、炒めていくうちに…

こんなにとろとろに！！！

そしてこれを終盤に流し込み…混ぜながら加熱していくととろみがついてきます✨

最後に生クリームを入れて、コクのあるビーフシチューに🐃💖

今日の給食

❄️ごはん　❄️牛乳　❄️たちうおフライ　❄️ゆでキャベツ　❄️豚汁

たちうおフライは新メニュー✨

骨もくせもなく、肉厚でおいしかったです♡子どもたちもよく食べていました😌

★今日の給食室★

なんと給食室では豆腐やこんにゃくも切っています！！

板こんにゃくを…

色紙切りに！！

豆腐は…

縦、横、高さにそれぞれ刃を入れてサイコロ状に切ります🎲

料理によって切り方を変えています。

今日の給食

❄️ふわとろオムライス　❄️牛乳　❄️白菜とウインナーのスープ

名前の通りふわとろたまごが大人気の給食でした＼(^^)／

★今日の給食室★

調味料や水はしっかり測って作っています！！

今日の給食

⛄️ホット中華麺　⛄️広東めん　⛄️牛乳　⛄️チーズ春巻　⛄️りんご

チーズ春巻は新登場でした✨

周りはサクサクで中にはチーズがたっぷり🧀チーズ好きにはたまらない春巻でした🤤❤️

今日の給食

🎵揚げパン(さとう)  🎵牛乳　🎵クリームシチュー　🎵みかん

置き方が逆でした💦

揚げパンは人気メニューのひとつですが、甘いものが苦手な児童もいて大人な味覚な子が多いんだなぁと驚きました🫢

クラスでは先生が小さく切ってたくさんおかわりできるように工夫してくれていました🙂

今日の音楽会でがんばった子どもたち♡甘いものとみかんのビタミンで疲れをとって明日の公開音楽会もすばらしいものになりますように…！

★今日の給食室★

揚げパンをおいしく揚げるためにの秘訣は…

網で押さえつけて全体に油がまわるようにすること㊙️!

そうすることで周り全体がカリッとなります😊

しかし揚げすぎはカチカチになってしまうので禁物！！実は揚げ具合が難しいメニューでもあります🫢

そのあとは粉つけ、、こちらも職人技です💁‍♀️

中はふわふわなので指で穴をあけないように注意しながら全体に砂糖が回るようにふるいを回しながらつけています🥳