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🍛今日の給食🥐

2月16日(月)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/16)

★今日の給食★

👹ごはん　👹牛乳　👹ユーリンチー　👹わかめスープ

大人気のユーリンチー！！！１年生ももりもり食べておいしい～❤とあちこちから声が聞こえました。

金曜日から牛乳がイータ君パッケージになり、まだ慣れないようでざわざわしています。

中にはおいしくなったと感じる児童もいるようです☺（中身は変わっていません）

★今日の給食室★

ユーリンチーは酒とにんにくしょうがで下味をつけてから片栗粉を全体にまぶします。

その後揚げて、たれに絡めます。

食缶に入れてからたれをかける方法もありますが、今回は全体にムラなく行きわたらせたかったため釜で和えて絡めました。

★今日の給食指導資料★

ユーリンチーは給食室(きゅうしょくしつ)で一(いち)から手作(てづく)りのメニューの一つです。

今日(きょう)は一口大(ひとくちだい)のとり肉(にく)を43㎏(キログラム)納品(のうひん)して、にんにく、しょうが、酒(さけ)をよくもみこんで下味(したあじ)をつけました。そのあと、片栗(かたくり)粉(こ)を全体(ぜんたい)にまぶし固(かた)まらないようにほぐしながら油(あぶら)で揚(あ)げていきます。揚(あ)げている間(あいだ)にねぎが入(はい)った甘(あま)酸(ず)っぱいたれを作(つく)ります。最後(さいご)に揚(あ)がったとり肉(にく)をたれに絡(から)めて完(かん)成(せい)です。おいしくいただきましょう。

2月13日(金)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/13)

★今日の給食★

👹コッペパン　👹牛乳　👹ポークのブラウンソース煮　👹ペイザンヌスープ　👹米粉のクレープ（ちょこ）

今日はバレンタインを意識した献立です❤

ポークのブラウンソース煮は配膳が難しかったようで回収しているクラスがいくつかありました💦

今日のお肉は先日のエコふりかけの代替で学校全体で4㎏増の40㎏で調理しました！

しかし子どもたちはもっと増やしても全然大丈夫そうだったので量の検討が必要かなぁと思いました。

★今日の給食室★

ポークのブラウンソース煮はお肉を炒めるのに20分、調味料を入れてからは25分とばしながら煮込みました。

そのおかげでコクのあるおいしいブラウンソース煮になりました☺

ペイザンヌスープは全部で4種類の野菜を使っています！

★今日の給食指導資料★

ペイザンヌスープとは、フランスの家庭(かてい)料理(りょうり)のひとつで、「田舎風(いなかふう)スープ」という意味(いみ)があります。野菜(やさい)をたっぷり使(つか)って作(つく)るのが特徴(とくちょう)です。野(や)菜(さい)のうま味(み)が出(で)て、体(からだ)があたたまる栄養(えいよう)いっぱいのスープです。今日(きょう)は何(なん)種類(しゅるい)の野菜(やさい)が使(つか)われているでしょうか？食(た)べながら数(かぞ)えてみてください。

2月12日(木)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/12)

★今日の給食★

👹炊き込みおこわ　👹牛乳　👹わかさぎの天ぷら　👹みそ汁

今日はわかさぎの天ぷらが多めに入ったのでお昼の放送で食べられるクラスは職員室までおかわりにきてくださいと流しました。お魚だからどうかなぁ…と少し心配でしたが、あっという間に完売🤩

衣に青のりが入っていることもあり食べやすかったのかと思います。

★今日の給食室★

味付きごはんのときは給食室でご飯を炊きます。

温度を測ってからよく混ぜて味見をします。

微妙な火力の差などで食感が変わるので、やわらかめのものを低学年にいくように配缶しています。

大きなしゃもじを使って配缶していきます。

★今日の給食指導資料★

わかさぎは、湖(みずうみ)や川(かわ)にすむ小(ちい)さな魚(さかな)で、冬(ふゆ)が旬(しゅん)です。天(てん)ぷらやからあげにすることで、骨(ほね)ごと食(た)べられます。カルシウムが多(おお)く、骨(ほね)や歯(は)をじょうぶにするはたらきがあります。小(ちい)さくても栄養(えいよう)がたっぷりの魚(さかな)です。丸(まる)ごと食(た)べるので、少(すこ)し苦(にが)みがあるかもしれません。

2月10日(火)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/12)

★今日の給食★

👹ホット中華めん　👹牛乳　👹もやしラーメン　👹春巻　👹いよかん

春巻はさめてもサクサクで人気です☺

ラーメンやうどんのときは必ず汁につけずに麺だけで食べる児童がいます笑

そのまま食べてもおいしいの？と聞くとはい！！と元気な返事が返ってきます。

★今日の給食室★

今日はもやしラーメンなので大量のもやしが入りました！

ほうれん草は下茹でしてから切って、最後に釜に入れます🍃

具だくさんのラーメンになりました♡

2月9日(月)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/09)

★今日の給食★

👹麦ごはん　👹牛乳　👹カレーライス　👹フルーツカクテル

今日は大人気メニューNo１？！のカレーライスです！

昨日の雪の影響もあるのか、とても寒かったのですが、あつあつのカレーで体の中から温まってくれたらうれしいです☺

今回のフルーツカクテルにはナタデココが入っていなかったので、「今日はナタデココがない…( ﾉД`)」と残念そうにしていた児童もいました💦

★今日の給食室★

給食室は冷蔵庫のように冷え冷えでした🐧💦

ゆでたての型抜きにんじんはゆげでもくもく☁

釜を開けて混ぜるのももくもく☁💦

きれいに写真がとれませんでした(´；ω；`)

カレーには毎回お花型の型抜きにんじんをクラスに1枚入れています🌸

別で茹でて温度を測り、配缶後に上から１つおとし、沈めておきます☺

ルウはスキムミルクと一緒にミキサーにかけてよく混ぜておきます！

具材がやわらかくなったらルウとチーズを入れて、完成です🍛

★今日の給食指導資料★

　今日(きょう)は大人気(だいにんき)メニューのカレーライスです。クラスに1枚(まい)型抜(かたぬ)きにんじんが入(はい)っていることはみなさんもう知(し)っていると思(おも)いますが、カレーの日(ひ)だけは麦(むぎ)ごはんなことは知(し)っていましたか？麦(むぎ)ごはんは白米(はくまい)に大(おお)麦(むぎ)を混(ま)ぜて炊(た)いたご飯(はん)です。白米(はくまい)だけよりも食物(しょくもつ)繊維(せんい)というおなかの調子(ちょうし)をととのえる栄養素(えいようそ)がたくさん入(はい)っています。また、かみごたえもあるのでかむ力(ちから)もきたえられます。よくかんで食(た)べましょう。

2月6日(金)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/06)

★今日の給食★

👹ロールパン　👹牛乳　👹ほきのバジル揚げ　👹ミネストローネ　👹豆乳パンナコッタ

今日はイタリアンメニュー🌟

こどもたちは見慣れないデザートに歓喜♪

ほきのバジル揚げは中にバジルソースが入っていて、お魚が苦手な児童も食べています🍃

パンナコッタはフタを開けるとこんなふうになっていました🍊

★今日の給食室★

ミネストローネにはABCの形のマカロニを入れました🔤

加熱前は4mmくらいでとっても小さいのですが、スープへ入れて食べる頃には1.5cmくらいに巨大化します！

子どもたちは⚪︎⚪︎が入ってた！などよく見て食べています👀

入れる前のマカロニはこまかーいです💦

★今日の給食指導資料★

　今年(ことし)は、今日(きょう)から22日(にち)までイタリア北部(ほくぶ)の都市(とし)ミラノとコルティナで冬季(とうき)オリンピックが開催(かいさい)されます。そこで、今日(きょう)の給食(きゅうしょく)はイタリアにちなんだ献立(こんだて)にしました。イタリア料理(りょうり)でよく使(つか)われるバジルが入(はい)った「ホキのバジル揚(あ)げ」、そしてイタリアの家庭(かてい)料理(りょうり)のスープ「ミネストローネ」と、デザートは「豆乳(とうにゅう)パンナコッタ」です。イタリア語(ご)で。パンナは生(なま)クリーム、コッタは煮(に)たという意味(いみ)です。給食(きゅうしょく)をしっかり食(た)べて、オリンピックで活躍(かつやく)する選手(せんしゅ)を応援(おうえん)しましょう。

2月4日(水)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/04)

★今日の給食★

👹ごはん　👹牛乳　👹四川どうふ　👹中華風コーンスープ

中華のメニューは人気です♡

しかし…！！コーンが苦手な児童も多く、苦戦している姿も見られました👀💦

★今日の給食室★

毎朝給食室では野菜を切るリズムカルな音が聞こえています🔪♪

切った野菜は釜ごとに計量して分けておきます。

上小では基本2釜で作るので、２つに分けます。

中華風コーンスープを作っている裏で下処理室で卵を１つずつ割っていきます。

今日は330個の卵を割りました！！よくといておきます。

卵を入れる前に卵抜きの除去食をとります。その後卵を少しずつ入れていきます🥚

入れる際には殻がないか見ながら入れ、最後は殻が残っている可能性があるため、全部入れ切らずに少し残します。

2月3日(火)の給食

投稿: 上青木小学校 (02/03)

★今日の給食★

👹地粉うどん　👹肉なんばん　👹牛乳　👹いわしフライ　👹福豆

うどんをそのまま食べている児童、いわしフライをきれいに解体して、骨だけにしている児童、

福豆の豆の皮をはがしながら皮がうまい♪

と言って食べている児童…といろいろな姿が見れました👀笑

★今日の給食室★

今日は節分献立👹！

肉なんばんのうどんの汁は片栗粉が多めに入っているのでとろみが強く、よくうどんに絡む仕上がりになりました♡

片栗粉を入れる際は、お水でよくといてから少しずつ入れていきます。

混ぜながら入れないと一部ゼリー状のようになってしまうので必ず二人一組で入れます！

★今日の給食指導資料★

　今日(きょう)は節分(せつぶん)です。文(も)字(じ)通(どお)り季(き)節(せつ)を分(わ)ける日(ひ)で、カレンダー上(じょう)では明日(あした)から春(はる)になります。

昔(むかし)は節分(せつぶん)を大切(たいせつ)な日(ひ)として考(かんが)えており、一(ひと)年(ねん)の健(けん)康(こう)と幸(しあわ)せを願(ねが)っていました。給食(きゅうしょく)では、豆(まめ)まきに使(つか)われる大(だい)豆(ず)や、いわしなど節分(せつぶん)にゆかりのある食材(しょくざい)が登場(とうじょう)します。豆(まめ)には「まめに元(げん)気(き)に過(す)ごす」という願(ねが)いが込(こ)められています。しっかり食(た)べて一(いち)年(ねん)を元(げん)気(き)に過(す)ごしましょう。