★今日の給食★

🎎地粉うどん（平打ち）　🎎ほうとう　🎎牛乳　🎎ちくわの磯辺揚げ

★今日の給食室★

ごぼうはピーラーで皮をむき、洗います。

ちくわは小麦粉と水をあおさで硬めの衣を作り、たらいの中でよく和えて全体に衣がつくようにします。

小さめのボールに入れ１本ずつ油の中に落としていきます。

すくい網を使い、くっつかないようにしながらきつね色になるまで揚げていきます。

数を数えながら配缶していきます。

★今日の給食指導資料★

　今日(きょう)は山梨県(やまなしけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)「ほうとう」です。ほうとうは小麦粉(こむぎこ)をこねて、平(たい)らに太(ふと)く切(き)っためんといろいろな野(や)菜(さい)をみそで煮(に)込(こ)んだ料(りょう)理(り)です。

山(やま)梨(なし)県(けん)では、お米(こめ)があまりとれなかった時代(じだい)に、小麦粉(こむぎこ)で作(つく)る「ほうとう」が主食(しゅしょく)として大切(たいせつ)にされてきました。かぼちゃが入(はい)っているのがいちばんの特徴(とくちょう)です。

汁(しる)とよく絡(から)めておいしくいただきましょう。